El cátering es un servicio proveedor de comida y bebida, que se ha hecho habitual en los eventos o celebraciones. Hablamos de un servicio de alimentación prestado por una empresa profesional y especializada en gastronomía.
La función de los profesionales del cátering es el suministro externo de alimentos a un grupo de personas en un lugar determinado. En el presupuesto va a influir mucho el tipo de servicio que se elija.
Las empresas dedicadas al suministro de catering en Barcelona han ido ampliando sus servicios y éste ahora no se limita únicamente a la preparación y presentación de alimentos, también incluye otras áreas que completan el servicio.
SERVICIO DE COMIDA Y BEBIDA
Las empresas de catering en Barcelona pueden presupuestar desde los sencillos coffee break o los boxes lunch, hasta el servicio más complejo de tipo buffet o un el elegante banquete de tres o cuatro tiempos.
El formato y tipo de comida es el factor principal del servicio, con mayor incidencia en el precio del presupuesto, siendo de menor costo un catering de “picoteo” ya que necesita menos elaboración y menos camareros.
Los presupuestos para comidas completas con servicio de mesa y varios platos son de mayor costo por comensal. Se requiere un número mínimo de comensales si se quiere abaratar los costes de preparación y servicio.
SERVICIO DE ALQUILER
Las empresas del catering en Barcelona son algo más que un servicio de alimentos y bebidas. El proveedor de este servicio actualmente se encarga de todo el material necesario para poder dar el servicio con eficiencia.
En el presupuesto se suele incluir el alquiler de mesas, sillas, pista de baile, carpas, plantas, todo el menaje que se requiere, y en muchas ocasiones intermediarios entre el cliente y las empresas de alquiler de altavoces para eventos.
SERVICIO DE PERSONAL
La cantidad de empleados necesarios para atender un evento puede variar y cada evento con catering requiere de unos empleados específicos para ejecutar el servicio contratado.
En el presupuesto de un evento el coste del personal de la empresa de catering está proporcionalmente relacionado con el número de comensales y el número de horas que este personal prestara el servicio.
Si se requiere de un chef, ayudante de cocina, camareros o barman la empresa de catering informa al cliente de la cantidad de personal necesario para el evento y presentara su costo en el presupuesto.
